菜谱大全

做法

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  1.葱姜切水

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  2.肉馅三分肥，七分瘦，加入北京出的甜面酱，鸡精，二锅头酒，盐搅拌均匀后加入葱姜水继续搅拌。

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  3.北京二锅头做菜味道很棒嘀

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  4.加入淀粉

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  5.搅拌均匀

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  6.用手挤成大小相同的丸子，不要太大

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  7.锅中做油

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  8.将丸子逐个下入油锅中进行第一次炸，火不要大中火即可

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  9.炸成这样马上捞出

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  10.捞出控油

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  11.拿一勺子将勺子底部敲打丸子使其松软

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  12.油锅加热高油温将丸子倒入进行第二次炸

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  13.出锅，酥酥脆脆香香的丸子可以摆盘了

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  14.放入盘中撒上花椒盐，沾着吃

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